年节吃多容易胖？日肠道权威：吃不胖就靠可可加一味还能助排便

农曆年关将至，你是否在每次赴约后，就开始后悔自己大餐吃太多，不知道该如何抢救减重呢？日本肠道内科权威松生恒夫医师表示，如果担心自己吃太多，不如在饭前30～15分钟準备一杯秘密武器，就能抑制食慾，让你在餐会上轻盈享瘦。
大餐前喝橄榄油可可 一杯就能降低食量
松生医师每天餐前抑制食慾的绝招，就是饮用一杯独创的「橄榄油可可」。重点在于选用天然、无添加的100%纯可可，拥有丰富的膳食纤维，可以在肠胃道中帮助吸附醣类、脂质，等到排便时将其一同带出体外。而饭前饮用橄榄油更因其消化所需时间长，能提早刺激胃部蠕动、降低脑部饱食中枢的食慾，达到自然减低进食量的效果。
如果怕100%纯可可太苦、想要额外增添甜味，松生医师建议选择类似水溶性膳食纤维的寡糖代替砂糖或蜂蜜，除了进一步帮助排便，也不会造成血糖值大幅波动。
《橄榄油可可》
材料：纯可可粉 20公克、热水 300毫升、顶级初榨橄榄油 1～2茶匙
作法：用热水将可可粉沖开，以汤匙充分搅拌至无粉末。接着加入1～2茶匙的橄榄油，搅拌均匀后即可饮用。
此外，虽然许多人都听说过「从青菜开始先吃就不怕胖！」，但是实际执行起来却很困难，因此松生医师也建议尝试三招防暴食技巧，就能有效拉长吃饭时间、减少食量，满足口腹之慾却不怕胖。
防暴食技巧一：每次夹菜都用小盘子装
日本管理营养师今泉久美表示，应酬场合多半都是大盘菜分食，因此建议用小盘子夹好要吃的所有料理，等吃完之后再夹第二盘，如此就算咀嚼次数较少，仍可以将每次进食的时间拉长，减缓饭后的升糖曲线，也不会因为频繁夹菜造成饮食过量。
防暴食技巧二：自製「生菜春捲」慢慢吃
今泉久美表示，民众也可以询问店家是否有提供生菜，不论是莴苣、高丽菜都可以用来捲起菜餚，藉由增加进食手续减少饮食次数，更可以提高膳食纤维摄取，防止内脏消化过多醣类及脂质。
防暴食技巧三：谨记少醣、少油脂
藉由「生菜春捲」的方式用餐，因为每片菜叶能盛装的馅料量不多，吃了菜之后也比较不会想吃饭、麵、米粉等主食，不但可以减少醣类摄取，生菜的膳食纤维也能吸附油脂，进一步帮助减少油脂摄取。
若要自备生菜的话，今泉久美则推荐莴苣、红叶莴苣、高丽菜等常见、好买的生菜，若是觉得菜叶过硬，也可以事先在家里汆烫后，放凉并保存于保鲜袋内，等到要用餐时再拿出食用即可。